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#210 O Mimimi da Videira

Imagem​

Legenda​

Ao contrário do que é descrito pela literatura ampelográfica, a Carmenère é deveras casca grossa!

Transcrição​

A imagem é um cartum em estilo aquarela sobre um fundo de vinhedo. Um bonequinho palito representa uma videira de Carménère reclamando. Outros bonequinhos (outras castas?) observam.

  • A Carménère diz: "TEM GENTE QUE APRECIA MEU HERBÁCEO, TÁ? VOCÊS TEM QUE RESPEITAR O FATO DAS MINHAS MATURAÇÕES FENÓLICA E TECNOLÓGICA NÃO COINCIDIREM! E PAREM COM AS PIADINHAS, EU SOU DIGNA DE RESPEITO!"
  • Outra uva responde: "CALA A BOCA, CARMENÈRE!"

Rodapé: "O MIMIMI DA VIDEIRA".

Explicação​

O post personifica a uva Carménère (emblemática do Chile) como uma uva "reclamona" e sensível, justificando seus defeitos técnicos.

  1. O Problema Técnico: A Carménère é notória pela dificuldade de atingir a maturação perfeita. Frequentemente, quando ela atinge o nível de açúcar ideal (maturação tecnológica), seus taninos e sementes ainda estão verdes ou ela ainda apresenta muito aroma de pimentão verde (pirazina). Se o produtor espera os taninos amadurecerem (maturação fenólica), o açúcar sobe demais e o vinho vira uma bomba alcoólica ou perde acidez.
  2. O "Mimimi": O cartum brinca com essa característica "difícil" da uva, tratando-a como uma personalidade melodramática que exige que aceitem seus defeitos (o herbáceo/pimentão) como "estilo".

Originalmente publicado​