#466 Gastronomia Desajustada

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Legenda

Esqueçam os livros do Carlos Dória. Precisamos de uma análise antropológica do Restaurante Senzala.

Transcrição

A imagem consiste apenas em texto branco manuscrito sobre um fundo preto, dizendo: "A GASTRONOMIA PAULISTANA É TÃO DESAJUSTADA QUE SERVEM VINHO PÉ BRANCO, CAMARÕES A ORLY E MEDALHÃO A IMPERIAL NO RESTAURANTE SENZALA."

Explicação

Este post é uma observação ácida sobre o anacronismo e a falta de sensibilidade histórica na cena gastronômica tradicional de São Paulo.

1. O Nome (Senzala): O restaurante citado (real e famoso em SP) carrega o nome do alojamento de escravos, algo historicamente pesado, mas tratado com naturalidade banal pela socidade paulistana.
2. O Cardápio (Orly, Imperial, Pé Branco): O humor vem do contraste absurdo. Pratos com nomes franceses ("Orly") ou que remetem à monarquia ("Imperial") são servidos num lugar com nome de escravidão. O "Vinho Pé Branco" é real, adicionando um grau de insanidade.
3. A Legenda: Cita Carlos Dória, importante sociólogo da alimentação no Brasil, sugerindo que nem a academia conseguiria explicar essa "salada" cultural e histórica bizarra.

Originalmente publicado

Instagram (Data estimada: 2022).