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#28 Jabuticaba

Imagem​

Jabuticaba

Legenda​

(Sem legenda original recuperada)

Transcrição​

Como todo brasileiro bem sabe, JABUTICABA só dá por aqui.¹ Por isso dificilmente alguém gritará JABUTICABA! numa roda de degustação em Paris, Londres ou Hong Kong. Uma pena. No jardim do meu avô, no interior de São Paulo², havia três jabuticabeiras imensas. Se ele estivesse numa dessas degustações com certeza gritaria

JABUTICABA! ao beber Garnacha espanhol.

¹ É mentira. Ela dá em outros lugares, mas assumirei o ditado. ² Infelizmente, nunca senti JABUTICABA nos vinhos feitos nos châteaux do interior de São Paulo.

Explicação​

O autor associa o aroma da fruta brasileira Jabuticaba (doce, polpa branca, casca tânica) aos vinhos feitos com a uva Garnacha (Grenache) da Espanha. Ele observa que esse descritor é culturalmente específico e inacessível para degustadores estrangeiros, que usariam outras referências para descrever o mesmo perfil sensorial. As notas de rodapé adicionam humor e ironia sobre a exclusividade da fruta e a qualidade dos vinhos paulistas.

Originalmente publicado​

  • Data: 21 de fevereiro de 2018