#65 Um Porcento (ABC)

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Legenda

“Adoro Chablis e odeio Chardonnay.”, Anônimo.

Transcrição

Se um dia tiveres a impressão que conhece algo como 10% sobre vinho, tome vergonha na cara e volte algumas casas. Sabemos menos que UM PORCENTO

Existe um movimento antigo, lá dos anos oitenta, chamado ABC – Anything But Chardonnay – em repúdio a uma inofensiva variedade vinífera. Tratam como se fosse tóxica, pestilenta e imoral, quando é somente uva. Quem aderiu ao clube acha que sabe muito, mas nem chegou perto do um porcento.

Explicação

Um puxão de orelha nos enófilos esnobes que dizem odiar Chardonnay (movimento ABC). Geralmente, esse ódio é direcionado ao estilo "pesadão" da Califórnia/Austrália dos anos 80/90 (muita madeira, manteiga, álcool), e não à uva em si. A legenda ironiza essa ignorância com a frase clássica de quem diz "Odeio Chardonnay, mas amo Chablis" (sem saber que Chablis é 100% Chardonnay). O autor defende a humildade: rejeitar uma das maiores castas do mundo por preconceito é sinal de que se sabe muito pouco ("menos de 1%") sobre a complexidade do vinho.