#48 Ode ao Riesling

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Legenda

Não estou bebendo Riesling pois não sobrou nenhuma garrafa.

Transcrição

ODE AO RIESLING

Porco com Riesling. Porco selvagem com Riesling. Frango à passarinho com Riesling. Wienerschnitzel mit Riesling, bitte! Riesling com Riesling. Uma vez fui num restaurante cuja carta de vinhos inteira era de Riesling. O restaurante fechou. Riesling ganha da Chardonnay em torneios de bocha. Riesling pode ser trocken (seco). Riesling pode ser trockenbeerenauslese (“uvas selecionadas secas”, ou seja, muito doce). Exemplo: Gutsverwaltung Niederhausen Schlossböckelheim Schloßböckelheimer Kupfergrube Riesling Trockenbeerenauslese Riesling pode ser ruim. Riesling pode ser bom. Riesling pode ser Riesling Italico, mas daí não é Riesling. Riesling cura a alma.

Explicação

Um manifesto de adoração à casta Riesling, destacando sua extrema versatilidade gastronômica (vai bem com porco, frango, schnitzel) e estilística (do seco trocken ao doce trockenbeerenauslese). O texto brinca com os nomes impronunciáveis dos vinhos alemães e termina com a distinção crucial: Riesling Itálico (uma uva comum no Brasil) não é Riesling (a uva nobre alemã).

Originalmente publicado

• Data: 23 de abril de 2018