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#3 Banana

Imagem​

Banana

Legenda​

(Sem legenda original recuperada)

Transcrição​

B de BANANA, o gosto mais odiado dos vinhos do Beaujolais. Culpa da maceração carbônica da uva gamay.

Todos adoram falar mal, mas devoram bananinhas de Paraibuna no meio da madrugada.

Explicação​

Explica a origem do aroma de banana (acetato de isoamila) nos vinhos Beaujolais Nouveau, resultado da técnica de fermentação chamada maceração carbônica. Embora seja considerado um "defeito" ou sinal de vinho barato/industrial pelos críticos sérios ("gosto mais odiado"), o autor aponta a hipocrisia, já que muitos gostam desse sabor doce em outros contextos (como o doce "bananinha").

Originalmente publicado​

  • Data: 19 de fevereiro de 2018