#41 Banana

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Legenda

Voltei em dobro. Voltei pro fundo branco. Voltei pra banana.

Transcrição

Me desculpe por voltar a falar em BANANA mas graças a ela você será um especialista instantâneo em vinhos. Primeiro, porque todos sabem de cor o gosto de BANANA (ao contrário de diesel e raposa molhada). Segundo, te possibilitará declamar solenemente: "este sabor de banana deve vir da maceração carbônica ou semi-carbônica de cachos inteiros, como um Beaujolais!" Todos olharão confusos mas em completa reverência. Ao chegar em casa, consultará o termo na Wikipédia. Que diabos é maceração?

Explicação

O autor ensina um "truque" para posar de connoisseur: identificar o aroma de banana no vinho. Diferente de aromas complexos e obscuros (diesel, raposa), banana é fácil de reconhecer. Tecnicamente, esse aroma (acetato de isoamila) é um subproduto frequente da Maceração Carbônica, técnica usada em vinhos Beaujolais Nouveau. O post satiriza a performatividade do conhecimento sobre vinhos, onde usar as palavras certas importa mais do que entender o processo.

Originalmente publicado

• Data: 11 de março de 2018